Tokyo Eatrip
野村友里
2018.03.11
2 min read
Tokyo Eatrip｜ 2018年3月11日発売
￥3,245（in tax）
東京にレストランを構え、食によって人をもてなしてきた料理人・野村友里さん。彼女が足繁く通う東京のごはんやさんをまとめた「東京の食案内本」です。
浅草の昔懐かしいおでん屋さんから、麻布の街角にある洋食屋さん、表参道のビルに潜む日本茶専門店まで、ごはんやさんを57店舗収録。食とカルチャーを感じる「東京街歩きMAP」や、外食時に役立つ「本の食文化を知るCOLUMN」も。全ページ英訳付きで外国の方も楽しめる一冊に。平林奈緒美さんがブックデザインをした装丁も見所です。
素敵なお店を紹介しているのはもちろんのことですが、美味しいお店ガイドブックに止まらないのが野村さんらしいところ。お店の歴史や東京の各エリアがもつ風景が浮かび上がるような文章や、懐石、寿司、蕎麦、洋食、焼肉、ラーメンなどをとりあげるお店選定の幅広さからも、日本の食の奥深い世界を体感できる本となっています。この本を辞書のように持ち歩いて街へ出れば、いつもと同じ街でも、一段深く潜って、東京の食の深遠なる世界に触れられます。
CONTENTS
– ごはんやさんガイド
– 食＋aで巡る街歩きMAP
– 日本の食文化の基礎知識（寿司、蕎麦、和食、家庭料理、魚介類の旬カレンダー、野菜の旬カレンダー、
日本食の歳時記、調理器具、マーケット、和食の用語集）
Keywords
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