台湾のマーラージャン
by〈OVERSEAS〉

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連載:海の向こうのローカル風土記

台湾のマーラージャン
by〈OVERSEAS〉

EAT

2024.12.27

5 min read

私たちが日常のなかで何気なく口にし、あるいは背伸びして食卓に取り入れる海外の食品たち。 海の向こうでは、唯一無二のおいしさを求めて生産者たちが愛情を注ぎ作っている。
連載第14回は、台湾料理に欠かせない食卓調味料、ピリリと旨辛なマーラージャンをお届け。

Ilustration:Hitoshi Kuroki Text:Alice Kazama

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Photo by

Yayoi Arimoto

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