今日は、「ピッツァ・マルゲリータ」の由来になった王妃の誕生日！
もっともポピュラーともいえるナポリピッツァ、マルゲリータ。その名は、人名に由来していることをご存知でしたか？イタリア王ウンベルト一世の妻、マルゲリータ妃がナポリを訪れた際、当時の有名ピッツァ・イオーロ（ピザ職人の意）の手によって王妃に献上された、トマト、ラード、モッツァレラ、バジルのピッツァ。
© Valerio Capello
具材の赤、白、緑がまさしくイタリア国旗のカラーリングであり、マルゲリータ王妃もいたく気に入ったそのピッツァを、イオーロは「マルゲリータ」と名づけることにしたのです。
© Nicolas Mirguet
ピッツァ発祥の地、ナポリの街はグルメ激戦区。瀟洒な街に、星の数ほどのピッツェリアが点在します。 訪れれば、記憶に残るピッツァに出合えること間違いなし。本場にならって、ナイフとフォークで頂いてみて。
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Masumi Ishida
